Dénerver, désosser, enlever le gras
Sa lame courte et rigide (2.5 mm d'épaisseur), résistante aux torsions, est efficace pour séparer la chair des os, enlever les nerfs et le gras des viandes. La garde du manche protège la main du tranchant et permet de travailler en toute sécurité.
Lame demi-soie en acier inoxydable Longueur de lame: 13 cm Rivets en aluminium Manche en hêtre vernis
MUSEE DE L'OPINEL
25, rue Jean Jaurès
73300 St-Jean-de-Maurienne
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